Суп из цветной капусты и нута с карри

Ингредиенты на 6 порций:

150 г сухого нута
1 крупная луковица
1/2 ч.л.  молотой зиры
1 ст.л. натертого свежего имбиря
1 маленький острый перчик
3 зубчика чеснока
1,5 л овощного бульона
2 средние картофелины
2 ч.л. порошка карри
400 г цветной капусты
400 г томатов в собственном соку
соль по вкусу

Нут предварительно замачиваем в холодной воде на ночь. Сливаем воду, кладем нут в кастрюлю, заливаем свежей водой и варим до готовности, около часа.

Пока варится нут, мелко рубим лук, чеснок и острый перец.

Лук

Картофель нарезаем кубиками, капусту разделяем на соцветия.

+ капуста

В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут. Добавляем имбирь, чеснок, острый перец и зиру. Жарим, помешивая, еще 30 секунд.

Жарим

Вливаем бульон, кладем картофель и 1 ч.л. порошка карри. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 20 минут, почти до полной готовности картофеля.

Добавляем цветную капусту, оставшуюся 1 ч.л. карри и размятые томаты вместе с соком.

+ капуста

Варим, пока цветная капуста не станет мягкой. За 5 минут до готовности добавляем отваренный нут.

Подаем.

Суп из цветной капусты и нута с карри

Приятного аппетита!


Источник:
vkusnyblog.ru
221
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...
В регионе58 - Пензенский городской социальный портал © 2018
������.�������

Разработано веб-студией "Сайт"